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金针菇根部黑了还能吃吗
2023-01-23

金针菇是我们常吃的一种细长的食用菌菇,通常做烧烤或者下火锅吃都是非常美味的。不过金针菇这种菌菇类一定要妥善保存,不能放太久,不然就会发酸变质,会变得黏黏的。那么金针菇的根部发黑了影不影响食用呢?

金针菇根部黑了还能吃吗

不建议吃。

金针菇放几天如果没烂是可以吃的。正常情况下,大家可能会把没用完的金针菇放在冰箱里,几天后,金针菇竟然长出来了。 这种金针菇实际上是可以食用的。此外,金针菇中含有一种可以促进其生长的物质,尤其是在低温环境下。 它不仅不会腐烂,而且还会生长。 这是正常现象,只要金针菇没有腐烂,就可以放心食用。

金针菇为什么会变黑

这个原因多半是蘑菇房湿度高造成的。可以看看有没有腐烂、异味、霉菌等,可能发霉了,或者其他真菌,建议不要食用,它已经含有一些不洁的细菌。 蔬菜在购买时应新鲜食用,以获得良好的口感和质量。新鲜的金针菇不应有其他异味,如果你买的金针菇是酸的,估计已经放了几天。如果以后买新鲜的金针菇,可以先闻一下再买。

吃金针菇的注意事项

1、金针菇不能生吃,因为金针菇中含有秋水仙碱,只能受热破坏。 如果你生吃金针菇,你会摄入秋水仙碱并引起中毒。 所以在我们吃金针菇之前,我们需要先煮金针菇。

2、胃肠道不良或对本品过敏者不宜食用,否则可能加重病情。

3、金针菜和金针菇的名称相近,容易混淆。 如果你想购买金针菇,你必须区分和选择。